Wat hebben wij al veel genoten van de palmkool bladeren, heerlijk met knoflook, ui en (vega)gehakt en rijst in de wok of door de pastasaus. Ook de rupsen hebben ervan genoten. Normaal zou ik de palmkolen na oogst in het 2e jaar uit de grond trekken en in de groencontainer gooien. Nu laat ik de kolen bewust nog even staan zodat de (nacht)vlinders de tijd krijgen om uit te komen. Want ecologisch tuinieren betekent voor mij: niet alles het beste voor de mens inrichten en het vak meteen gebruiken voor een volgende groente, maar ook letten op de medebewoners in de tuin.